蜂蜜里有小气泡代表什么蜂蜜里有小气泡正常

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蜂蜜里有小气泡还能吃了吗？有些消费者买蜂蜜后发现蜂蜜中有小气泡，担心蜂蜜的质量，也有人觉得这样是好蜂蜜，那蜂蜜里有小气泡代表什么呢？蜂蜜里的小气泡是蜂蜜中的活性酶引起的，蜂蜜在长途运输过程中，经过剧烈的摇晃，蜂蜜中的活性酶不断运动，形成了小气泡，蜂蜜中的活性酶含量丰富，蜂蜜中的活性酶种类丰富，如转化酶、淀粉酶、蛋白酶、还原酶、过氧化氢酶等，这些活性酶具有催化作用，能促进身体内正常生命活动的进行，对身体健康有利。还有一种情况就是蜂蜜发酵，蜂蜜在水分超过21%时容易变质发酵，也会产生一层气泡。所以为了身体健康，更应该选择优质的蜂蜜食用，蜂蜜的活性酶标准一般是4，而阿勒泰蜜经过检测，活性酶高达46，远远超过这个标准，阿勒泰蜜是纯天然成熟蜜，不光活性酶含量高，还含有珍贵的黑枸杞和沙棘，对于养肝明目，改善睡眠很不错，是蜂蜜中的佳品。而有些假蜂蜜是用糖浆和香料加一些食品添加剂勾兑而成，没有任何营养成分，其中几乎不含有活性酶，不仅不能滋润身体，假蜂蜜中的大量的蔗糖还可能影响身体健康，所以为了身体健康，不建议购买三无蜂蜜，还是要购买第三方检验合格的，具有权威检测机构认证的优质蜂蜜。

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