油、盐、糖三种物质，是生活中必不可缺的，尤其是在烹饪和食品加工食品制造等方面。
但是大家也一定听过控油、控糖、控盐这些口号。你甚至能说出，中国膳食指南中指出，成年人每日食盐摄入不超过6g，每天摄入油25-30g，每天摄入糖不超过50g。
但是你知道油、盐、糖三种物质摄入过多为什么对身体有影响吗？弄清楚真相，你才会养成良好的饮食习惯。
食用油里含有很多饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的量少，但是对健康有益；饱和脂肪酸含量相对多一些，过多的饱和脂肪酸容易让人体内的胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇升高，从而引起一些健康风险。
所以，控制食用油的量，选择优质的油类，是控油的根本。不同的油类也含有不同的脂肪酸，建议搭配食用或者不定期更换食用油的种类。像橄榄油、亚麻籽油、茶树籽油等，都属于优质的油类，含有特殊的脂肪酸对于某些健康风险预防有一定帮助。
但是，不管是什么油，都要控制好量。
盐被称为百味之母，很多食物可以不要其它调料，但一定少不了盐。盐除了调味，也为人体提供钠离子和氯离子，不可过多，但也不可缺。
摄入过多的盐，可让淀粉酶活性增强，从而提高人体对淀粉的吸收和利用，从而让血糖升高，带来健康风险。
而且，过多的食用盐会给肾脏以及其它器官造成负担，代谢不出去的钠离子就在体液里，让血压升高。
除此之外，大家一定知道，盐有杀菌作用，能杀死坏的，同样也能杀死好的，所以食盐过多，会给有益菌带来威胁。
糖类是由碳氢氧三种元素组成，氢氧的比例和水一样，因此不严谨的说法就是，糖也属于碳水化合物。
碳水化合经过消化酶的作用变成葡萄糖供人体吸收利用，而一时半会吸收不了的，就会转化成甘油三酯存在于人体内，包括血液内，一旦血糖或者血脂过高，就会演变成代谢类疾病。
合理的控制油盐糖的摄入，是健康的生活方式。
而大家不能忽略的一点就是，除了烹饪用的油盐糖，我们的饮料及其它加工食品中也含有大量的油盐糖，这些也算在每日摄入量之内，管住嘴，别让油盐糖超标，是我们对健康负责的表现。
我是GiHOME，你身边的健康管家，
