过年吃山药有什么好处这几个好处显而易见别

山药，被列为补虚上品，有“小人参”的美誉。是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”的佳品。每天吃一点山药能得到以下好处：1、健脾益胃。中医认为，山药具有健脾益胃的功效和作用，无论属于脾胃阴虚还是脾阳亏的患者，都可以服用山药来调养治疗。而现代研究认为，山药当中含有丰富的多酚氧化酶和淀粉酶是能起到保健脾胃作用的主要成分。因此，也是一种临床中常用的治疗脾胃虚弱症状的药物。2、山药补肾气能滋养肾阴，对脾肾都虚的人，能补后天也能充养先天。适用于肾气虚引起的腰膝酸软、夜尿频多或遗尿，滑精早泄等。历代不少补肾药方中都有怀山药。如肾气丸六味地黄丸等。3、山药中的黏蛋白含有蛋白质分解酶，生吃可以促进蛋白质的消化，更有利于攝取其营养成分。为了充分发挥这种功能，宜将山药碾成泥或切成细丝食用。山药容易熟，不适宜长时间烹制，以免破坏掉它的营养物质。怎么吃山药最好？单纯从营养的角度来看，蒸山药的营养素保存更完整，所以相对来说好一点。但总的来说，山药怎么吃都可以，主要还是看个人喜好。清蒸山药：将山药洗净，直接放到锅中蒸熟就好了，做法简单，非常营养，缺点是没什么味道，对于一些口味重的朋友来说可以在里面放入一些糖，增加味道。这起到健脾，补肺的作用。山药粥：这个肯定是大家最常吃的方式了，将山药切碎，然后和米煮到一块，喜欢的话还可以加入一些肉末。这样吃对胃和脾是非常好的。

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