现代人的体内普遍缺酶，主要由于三方面的原因
一、食物烹饪和处理不当，大量食物酶被破坏。现代人饮食宜熟食为主，而酶在高温烹调或加工储运中容易丧失活性，食物酶被破坏，只能消耗体内天然的酶储备；在许多水果中，酶含量最多的部分是果皮和果茎，或者在没有成熟的苦涩的果汁中，但是人们在吃的时候，经常会把果皮、果茎丢弃，未成熟的苦涩果汁因为不可口也常被人们弃食。
二、随着年龄的增长，体内的酶也会一天天减少。
三、由于现代社会的生活方式，像食物中大量添加剂、空气中大量的汽车尾气、蔬菜水果中残留的农药、巨大的工作压力、缺乏运动等，都会增加体内酶的消耗。
“酵素”是分解消化食物、吸收营养的大魔术师
酵素的英文翻译即酶，是一种蛋白质，作为生物体内的催化剂，主要负责加快新陈代谢及维持生物体的各项生理功能——食物的吸收与消化、器官的运作、细胞修复和功能改善、激素的分泌等。
在身体里的酶大量流失的现代生活中，补充身体里的酶是不是应该刻不容缓呢。
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