今天，我们的每日考点要讲的是酶，生化里的必背考点。这个字细细想来很像是个通假字嘛，意思就是媒。你看，媒体让新闻发酵，媒婆让姻缘建立，而酶则是我们体内各种反应的催化剂。
真题测试
1．可以近似反映酶与底物结合能力的参数是A、初速度B、比活力C、转换数D、最大速度E、米氏常数
2．动物组织中的酶，其最适温度大多在A、20℃-24℃B、25℃-34℃C、35℃-40℃D、41℃-45℃E、60度以上
3．单胃动物胃蛋白酶的最适PH范围是A、1.6-2.4B、3.6-5.4C、6.6-7.4D、7.6-8.4E、8.6-9.4
答案解析
答案：E、C、A
1.在酶浓度、pH、温度等不变的情况下，底物浓度的变化与酶促反应速度呈矩形双曲线关系，称米氏曲线。
米氏方程:v=Vm[S]/(Km+[S])式中v是在不同[S]时的反应速度；Vm是最大反应速度，[S]是底物浓度，Km是米氏常数。
米氏常数Km：当反应速度为最大反应速度的一半时，所对应的底物浓度。Km值的大小近似地表示酶和底物的亲和力/结合能力，Km值越大，意味着酶和底物的亲和力越小，反之越大。具有最小Km或最高Vmax/Km比值的底物就是该酶的最适底物或称天然底物。
2.酶促反应速度最大时的温度称为最适温度，动物体内的酶的最适温度在35-40℃，因为大多数动物的体温即在此范围内。
3.动物体内多数酶的最适PH接近中性，但也有例外：
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