饲喂博善生物舒体清营养方案，梅花肉肉色红润，肉脆汤鲜
摘要：本试验旨在研究复合微生物制剂对育肥牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃酶活性和糖脂代谢的影响。选择12月龄左右、体重(±25)kg，相近的荷斯坦公牛20头，按体重随机分为2组，对照组不添加复合微生物制剂，试验组每头牛添加80g/d复合微生物制剂(酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌，三者组成比例为7:2:1)。试验预试期7d，正试期55d。每天准确记录采食量，并于试验开始和结束时清晨空腹称重，连续收集7d粪便用以测定养分表观消化率，试验中期抽取瘤胃液用以测定酶活性，试验结束时空腹采集静脉血进行糖脂代谢检测。结果表明:与对照组相比，1)试验组干物质采食量与平均日增重分别提高2.74%和28.95%(P＜0.05)；2)试验组干物质表观消化率无显著差异(P＞0.05)，但是粗蛋白质表观消化率提高1.56%(P＜0.05)，中性洗涤纤维表观消化率提高1.93%(P＜0.05)；3)试验组瘤胃液中蛋白酶活性提高8.87%(P＜0.01)，淀粉酶活性提10.27%(P＜0.05)，但是脂肪酶活性并未发生显著改变(P＞0.05)，果胶酶活性提高18.63%(P＜0.01)，木聚糖酶和滤纸酶活性未见显著变化(P＞0.05)；4)试验组血清中葡萄糖含量升高11.67%(P＜0.01)，胆固醇和甘油三酯含量分别升高22.91%和12.84%(P＜0.01)。由此可见，复合微生物制剂对于育肥牛的干物质采食量和增重效果都有促进作用，能够在一定程度上改善料重比，并且复合微生物制剂能够提高部分瘤胃消化酶活性，改善营养物质的消化吸收。
随着畜牧业的快速发展，我国牛肉产量也大幅度提高，但是现有产量还远不能满足市场的缺口。尤其是散养户数量和后备肉用母牛数量的减少，使得近些年来牛源出现严重危机。研究表明，荷斯坦公牛具有瘦肉率高、饲料转化率高、增重速度快等特点。将荷斯坦公牛进行育肥可能成为弥补我国肉牛资源短缺的一种有效途径。但是如何安全有效地提高荷斯坦公牛的肉用生产性能是有待解决的关键问题。微生物制剂能够在消化道内合成菌体蛋白、消化酶、生长因子和抗菌肽等物质，可以明显地改善肉牛的生长性能，尤其是复合微生物制剂，其作用效果更为突出。本试验旨在研究复合微生物制剂(酿酒酵母、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌)对荷斯坦育肥牛生长性能、养分表观消化率、瘤胃酶活性和糖脂代谢的影响，以期为复合微生物制剂在肉牛育肥中的应用提供理论依据。1材料与方法1.1试验材料复合微生物制剂包括酿酒酵母(活菌数亿个/g)、枯草芽孢杆菌(活菌数亿个/g)地衣芽孢杆菌(活菌数亿个/g)，三者组成比例为7:2:1。试验菌种由本实验室前期筛选并保存。1.2试验饲粮
试验用全混合日粮参照《肉牛饲养标准》(NY/T-4)配制，其组成及营养水平见表1。1.3试验设计及试验动物试验选择性别(公牛)相同、品种(荷斯坦)相同、体重[(±25)kg]相近的荷斯坦公牛20头，按体重随机分为2组，对照组不添加复合微生物制剂，试验组每头牛添加80g/d复合微生物制剂试验预试期7d，正试期55d。单栏饲养。试验前对场地进行消毒，并对供试牛进行驱虫。饲养过程中饲喂全混合日粮，每日早晚各饲喂1次，自由饮水。
1.4样品采集及处理于正试期的第15天开始，采用全收粪法连续收集7d新鲜粪便，用10%硫酸固氮，65℃烘干后粉碎并自封袋保存，用以测定养分表观消化率。试验中期利用口腔插管法抽取瘤胃液，5层纱布过滤后-80℃保存，用以测定酶活性。试验结束当日清晨空腹采集静脉血，每头牛采血10mL，r/min离心10min，血清-20℃冷冻保存，用以测定糖脂代谢指标。
1.5测定指标1.5.1生长性能测定每次饲喂时准确称量饲粮的投喂量和剩余量，并于试验正式开始和结束时清晨空腹称重，用以计算干物质采食量、平均日增重以及料重比。
1.5.2养分表观消化率测定饲粮和粪样中的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)含量的测定参照《饲料分析及饲料质量检测技术》的方法进行。采用酸不溶灰分(AIA)作为内源指示剂进行养分表观消化率的计算，计算公式如下：某养分表观消化率=1-bc/ad。式中：a为饲粮中该养分的含量；b为粪样中该养分的含量；c为饲粮中AIA的含量；d为粪样中AIA的含量。
1.5.3瘤胃液中消化酶活性测定瘤胃液中木聚糖酶、果胶酶、滤纸酶活性采用3、5-二硝基水杨酸比色法测定。取0.5%相应底物溶液0.5mL，加入0.5m酶液，45℃水浴5min，迅速加入3、5-二硝基水杨酸(DNS)溶液终止反应，煮沸5min后取出加入蒸馏水10mL摇匀，在分光光度计上mm处比色。瘤胃液中蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性采用试剂盒测定，试剂盒均购于上海劲马试验设备有限公司，主要仪器为HWS-12型水浴锅、型分光光度计、恒温箱和PL型酶标仪。
1.5.4血清糖脂代谢指标测定血清中尿素氮、葡萄糖、胆固醇、甘油三酯含量按照试剂盒说明书进行测定，主要仪器为恒温箱和PL-型酶标仪。
1.6数据分析试验所得数据用Excel进行初步整理，再用SPSS19.0统计软件进行方差分析，并用Duncan氏法进行多重比较。P＜0.05为差异显著，P＜0.01为差异极显著。
2结果2.1复合微生物制剂对育肥牛生长性能的影响
由表2可知，与对照组相比，试验组干物质采食量与平均日增重分别提高2.74%和28.95%(P＜0.05)，试验组料重比降低23.27%(P=0.06)。2.2复合微生物制剂对育肥牛营养物质表观消化率的影响由表3可知，与对照组相比，试验组干物质表观消化率无显著差异(P＞0.05)，但是试验组粗蛋白质表观消化率提高1.56%(P＜0.05)，中性洗涤纤维表观消化率提高1.93%(P＜0.05)。
2.3复合微生物制剂对育肥牛瘤胃消化酶活性的影响由表4可知，与对照组相比，试验组瘤胃液中蛋白酶和淀粉酶活性分别提高8.87%(P＜0.01)和0.27%(P＜0.05)，试验组瘤胃液中果胶酶活性提高18.63%(P＜0.01)，但是试验组瘤胃液中脂肪酶、木聚糖酶和滤纸酶活性差异不显著(P＞0.05)。
2.4复合微生物制剂对育肥牛血清糖脂代谢指标的影响由表5可知，与对照组相比，试验组血清中葡萄糖含量提高11.67%(P＜0.01)，胆固醇和甘油三酯含量分别提高22.91%和12.84%(P＜0.01)。3讨论3.1复合微生物制剂对育肥牛生长性能的影响作为营养物质吸收的直接表现，增重效果一直以来都是人们