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A．酶的专一性与其空间结构有直接关系
B．Fe3＋和酶促使过氧化氢分解，是因为它们降低了化学反应的活化能，同时给过氧化氢提供能量
C．酶的活性部位可与多种底物结合
D．分化程度不同的活细胞中含有的酶完全不同
2．下图是酶催化特性的“酶—底物复合反应”模型，图中数字表示反应过程，字母表示相关物质。下列对此图的解释正确的是( )
A．X是酶，过程①表示缩合反应
B．Y可表示酶，过程②体现酶的多样性
C．复合物Z是酶具有专一性的关键
D．①②可以表示葡萄糖水解过程
3．下列关于酶的叙述，正确的是( )
A．DNA连接酶是将单个脱氧核苷酸连接在DNA片段上
B．RNA聚合酶能在脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键
C．DNA分子的解旋不一定都需要解旋酶
D．过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量比Fe3＋催化时要多
4．根据以下关于过氧化氢实验的过程和结果判断，下列分析不正确的是( )
A．a和b、a和c、a和d分别构成对照实验
B．c和d是对照实验，自变量是催化剂类型
C．a、b、c、d说明酶能高效地提供活化能
D．a、c、d不能说明生物催化剂具有专一性
5．下面是与酶的特性有关的两个曲线图，下列关于甲、乙曲线的分析，不正确的是( )
A．在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强
B．过酸、过碱都会使酶失活
C．低温只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏
D．过高的温度使酶失去活性，恢复常温，酶的活性即可恢复
6．肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，对RNA酶敏感，对蛋白酶不敏感。下列对该酶的叙述，错误的是( )
A．该酶催化氨基酸脱水缩合
B．该酶应该存在于核糖体中
C．线粒体和叶绿体内不会含有该酶
D．肽酰转移酶是具有催化活性的RNA
7．甲、乙两图是温度、pH对酶活性影响的数学模型。下列有关说法错误的是( )
A．甲、乙两图中B代表的含义分别是酶的最适温度和最适pH
B．甲、乙两图中A点对应的温度或pH对酶活性的影响不相同
C．甲、乙两图中C点对应的温度或pH对酶活性的影响相同
D．保存酶制品最好选择两图中B点对应的温度和pH
8．有关酶特性的实验中，下列叙述错误的是( )
A．验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类
B．验证酶的专一性时，自变量是酶的种类或底物的种类
C．探究pH对酶活性的影响时，pH是自变量，温度是无关变量
D．探究酶作用的最适温度时，应设置高温、室温、低温三组实验
9．某研究性学习小组设计如图所示实验，第一步：向三支试管内分别加入2mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；第二步：向三支试管内分别加入等量的蒸馏水、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、质量分数为5%的盐酸溶液，并振荡试管；第三步：向三支试管内各滴入2滴新鲜鸡肝研磨液。下列相关叙述正确的是( )
A．pH可以影响过氧化氢酶的活性
B．温度不会影响过氧化氢酶的活性
C．2号和3号试管，其内产生气泡较多
D．此实验的自变量是过氧化氢溶液的浓度
10．右图表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响(图中累积量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量)。据图分析，下列叙述正确的是( )
A．淀粉酶催化效率为TaTbTc
B．淀粉酶催化效率为TaTbTc
C．Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，两者都已失去活性
D．Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，两者本质不同，前者可恢复活性，后者则不能
11．为研究Cu2＋和Cl－对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作顺序的实验方案：
甲组：CuSO4溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
乙组：NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
丙组：蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测
各组试剂量均相同且适宜，下列对该实验方案的评价，不合理的是( )
A．缓冲液的pH应控制为最适pH
B．保温的温度应控制在37℃左右
C．宜选用碘液来检测淀粉的剩余量
D．设置的对照实验能达成实验目的
12．下列涉及ATP的相关叙述，错误的是( )
A．苯和乙醇的跨膜运输都不需要消耗ATP
B．ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成
C．ATP中有两个高能磷酸键，远离A的高能磷酸键易断裂而释放能量
D．葡萄糖和果糖合成蔗糖为放能反应，此反应正常进行需要ATP提供能量
13．线粒体在合成ATP时，下列条件不需要的是( )
A．基质中含有O2 B．基质中含有ADP
C．基质中含有NADPH D．基质中含有丙酮酸
14．下列关于酶和ATP的说法，正确的是( )
A．酶的合成不需要酶，ATP的合成需要酶
B．低温对酶活性的影响是不可逆的
C．在光合作用的暗反应过程中，需要酶但不需要ATP
D．农作物根细胞缺氧时只能在细胞质基质中产生ATP
15．右图是在最适温度下，一定量麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列有关叙述正确的是( )
A．b点时，限制麦芽糖酶活性的因素主要是温度
B．如果温度上升5℃，b点向上方移动
C．本实验不宜用斐林试剂检测麦芽糖的分解情况
D．bc段的催化速率只受酶活性的影响
16．下图从左到右表示ATP合成和分解的过程，下列叙述不正确的是( )
A．ATP生成ADP的过程中断裂了远离“A”的高能磷酸键
B．能量1在动物体内可以来自细胞呼吸，在植物体内可以来自光合作用和细胞呼吸
C．能量2可以用于各种生命活动，例如红细胞吸收葡萄糖分子的过程
D．原核细胞中也可以发生ATP和ADP的相互转化过程
17.右图为ATP—ADP的循环图解。下列叙述正确的是( )
A．①属于放能反应，在细胞内与其他吸能反应密切联系
B．溶酶体中蛋白质水解为氨基酸需要②过程提供能量
C．人在饥饿时，细胞内的过程①和②也能达到平衡
D．各种生物均能独立完成ATP—ADP循环
二、非选择题
18．某学习小组以土豆片和体积分数为3%的H2O2溶液为实验材料，探究酶量对酶促反应速率的影响。他们向装有10mLH2O2溶液的密闭容器中，加入大小相同的土豆片，每隔一段时间测定容器中O2的生成量。请回答下列相关问题：
(1)选择土豆片为实验材料是因为其中含有________。本实验中自变量的变化可通过______________来实现。除自变量和因变量外，本实验的无关变量是_______________(答出两点)。
(2)酶能够提高化学反应速率的原理是____________________________________。
(3)若要验证酶的专一性，在此实验的基础上，应如何改进？
________________________________________________________________________
_______________________________________________________(请写出具体的措施)。
19．实验室中提供了新取的唾液(含唾液淀粉酶)、新鲜的肝脏研磨液、可溶性淀粉溶液、H2O2溶液、碘液及实验所需的全部仪器、工具等(溶液浓度符合要求)。某研究性学习小组设计以下实验方案探究温度对酶活性的影响。据此回答下列问题：
(1)步骤1应选择________________(填“H2O2溶液”或“淀粉溶液”)作为反应底物。
(2)步骤2加入的是含____________酶的溶液；步骤3乙组C、D两试管的水浴温度应控制在________℃左右。
(3)请完善步骤4的操作：______________________________________________。
(4)步骤5应选用________(填“碘液”或“带火星的木条”)进行检测。
20．植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化成褐色的物质，多酚氧化酶是引起果蔬变为褐色的主要酶类，是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。阅读材料，回答下列问题：
(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放，是因为细胞内具有________系统，组成该系统的结构具有的功能特性是________。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。其中，绿茶制取过程中必须进行________________工艺过程(提示：绿茶颜色为绿色)，这一过程的目的是_____________________________________________。
(2)把含有酚氧化酶的提取液做如表的处理，完成下列问题：
推测实验后，试管C中的颜色是________。试管A、C对照，你能得出什么结论？
________________________________________________________________________。
试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是________。
1解析：选A。酶催化化学反应的种类与其空间结构有关，A正确；催化剂不能提供能量，其只能降低反应的活化能，B错误；酶具有专一性，酶的活性部位只能与特定的底物结合，C错误；分化程度不同的活细胞中可能含有相同的酶，如都含有ATP合成酶，D错误。2解析：选C。图中X在化学反应前后不变，说明X是酶，Y在酶的作用下生成F和G，说明该反应是分解反应，过程①表示酶与底物特异性结合，A错误；Y为底物，过程②体现了酶的催化作用，B错误；复合物Z是酶与反应物的结合体，是酶具有专一性的关键，C正确；葡萄糖是单糖，是不能水解的糖，D错误。
3解析：选C。DNA连接酶的作用是连接DNA片段之间的磷酸二酯键，A错误；RNA聚合酶能在核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，B错误；DNA分子的解旋不一定都需要解旋酶，如PCR反应的变性过程，C正确；过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量与Fe3＋催化时一样多，只是反应速率不同，D错误。
4解析：选C。a和b对照说明温度能加快过氧化氢的分解，a和c对照说明FeCl3具有催化作用，a和d对照说明酶具有催化作用，A正确；c和d对照说明酶具有高效性，B正确；酶不能为反应提供能量，酶的作用原理是降低化学反应的活化能，C错误；c组是无机催化剂，d组是有机催化剂，a、c、d不能说明催化剂的专一性，D正确。
5解析：选D。最适温度之前，随温度的升高，酶的催化作用增强，A正确；过酸、过碱都会使酶空间结构被破坏，使酶失活，B正确；低温只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏，一定范围内升高温度，酶的活性增强，C正确；过高的温度使酶的空间结构被破坏，恢复常温，酶的活性不可恢复，D错误。
6解析：选C。肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，肽键的形成过程中存在氨基酸的脱水缩合，A正确；氨基酸脱水缩合的场所为核糖体，所以肽酰转移酶存在于核糖体中，B正确；线粒体和叶绿体内也含有核糖体，也进行蛋白质的合成，也可能含有肽酰转移酶，C错误；肽酰转移酶对RNA酶敏感，其化学本质应是RNA，D正确。
7解析：选D。甲、乙两图中，在B点对应的温度和pH条件下，酶促反应速率最大，分别表示酶的最适温度和最适pH，A正确；低温时酶的活性受抑制，高温、强酸、强碱下酶的空间结构遭到破坏，使酶失活，B、C正确；低温条件下，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，酶制品最好在低温条件下保存，D错误。
8解析：选D。酶的高效性是与无机催化剂相比而言的，验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A正确；验证酶的专一性，可以是底物相同，酶的种类不同，也可以是酶种类相同，底物不同，B正确；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，温度为无关变量，因变量可以是底物的消耗速率，C正确；探究温度对酶活性的影响时，温度是自变量，设置分组时应该围绕最适温度设计温度梯度，D错误。
9答案：A
10解析：选D。图示为将一定量的淀粉酶和足够量的淀粉混合后，麦芽糖累积量随温度变化的情况，Tb时，麦芽糖的累积速率最快，此时酶的催化效率最高；Tc时，麦芽糖的累积量不再增加，说明酶已经失活，A、B错误；Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，不同的是前者酶没有丧失活性，升高温度后酶的活性可以恢复，而后者酶已经丧失了活性，C错误，D正确。
11解析：选D。本实验中pH与温度都是无关变量，为了避免无关变量对实验的干扰，温度和pH都应该设置到最适，A、B合理；本实验的因变量可以是淀粉的剩余量，根据碘遇淀粉变蓝可以检测实验中淀粉是否有剩余，C合理；本实验的自变量是Cu2＋和Cl－，加入的NaCl溶液和CuSO4溶液中还有SO2－4和Na＋，无法排除二者对实验的干扰，D不合理。
12解析：选D。苯和乙醇通过自由扩散的方式出入细胞，其跨膜运输都不需要消耗ATP，A正确；ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖结合而成，B正确；ATP中有两个高能磷酸键，远离A的高能磷酸键易断裂而释放能量，C正确；葡萄糖和果糖合成蔗糖为消耗ATP的吸能反应，D错误。
13解析：选C。当线粒体基质中存在O2时，细胞质基质中的丙酮酸可以进入线粒体参与有氧呼吸第二阶段，合成少量的ATP，且可发生有氧呼吸第三阶段，合成大量ATP，A、D不符合题意；合成ATP的原料是ADP和Pi，B不符合题意；NADPH是光合作用光反应阶段产生的，用于暗反应过程中三碳化合物的还原，细胞呼吸中产生的[H]是指NADH，C符合题意。
14解析：选D。酶的化学本质是蛋白质或RNA，蛋白质和RNA的合成均需要酶的催化，ATP的形成也需要酶的催化，A错误；高温、过酸、过碱都会使酶的空间结构被破坏，使酶失活，低温下酶的空间结构稳定，酶活性降低，恢复温度(一定范围内)，活性升高，B错误；暗反应包括CO2的固定和C3的还原两个阶段，两个阶段都需要酶，C3的还原过程需要光反应产生的ATP供能，同时也需要酶的催化，C错误；根细胞缺氧时可通过无氧呼吸产生ATP，无氧呼吸的场所是细胞质基质，D正确。
15解析：选C。反应已在最适温度下进行，温度不是限制b点时麦芽糖酶活性的因素，A错误；反应已在最适温度下进行，温度改变，酶活性下降，b点下移，B错误；麦芽糖分解的产物是葡萄糖，葡萄糖和麦芽糖都是还原糖，都会与斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀，故不能用斐林试剂检测麦芽糖的分解情况，C正确；bc段催化速率不变，最可能是受酶的数量的限制，不是受酶的活性的限制，D错误。
16解析：选C。ATP中远离“A”的高能磷酸键容易断裂，生成ADP和磷酸基团，A正确；形成ATP的能量在动物体内可以来自细胞呼吸，在植物体内可以来自光合作用和细胞呼吸，B正确；红细胞吸收葡萄糖属于协助扩散，不需要消耗能量，C错误；原核细胞生命活动的直接能源物质也是ATP，可以发生ATP和ADP的相互转化过程，D正确。17解析：选C。①ADP＋Pi→ATP，ATP的合成属于吸能反应，①在细胞内与其他放能反应密切联系，故A错误；溶酶体中蛋白质水解为氨基酸不需要ATP水解提供能量，故B错误；对细胞的正常生命活动来说，ATP与ADP的相互转化，是时刻不停地发生并且处于动态平衡之中，故人在饥饿时，细胞内的过程①和②也能达到平衡，故C正确；病毒不能独立完成ATP—ADP循环，故D错误。
18解析：(1)土豆细胞中含有过氧化氢酶，所以可以作为本实验的材料；该实验中，自变量是过氧化氢酶的量，因此可以通过改变土豆片的数目来实现；本实验中的无关变量有过氧化氢溶液的量、溶液的pH、反应时间等。(2)酶的作用机理是降低化学反应的活化能。(3)酶的专一性可以用同一种酶催化不同的底物的实验加以对照分析(或用不同种酶催化同一种底物的实验加以对照分析)，所以可以增加对照组，将H2O2溶液换成其他底物或将土豆片(内含过氧化氢酶)换成其他种类的酶。
答案：(1)过氧化氢酶 改变土豆片的数目 过氧化氢溶液的量、溶液的pH、反应时间等 (2)降低化学反应的活化能 (3)增加对照组，将H2O2溶液换成其他底物(或者“增加对照组，将土豆片换成其他种类的酶”)
19解析：(1)本实验自变量是温度，而温度会影响H2O2的分解，所以，步骤1中的底物应选择淀粉溶液。(2)步骤2加入的应是含唾液淀粉酶的溶液。甲组的温度为9℃，温度较低，丙组的温度为65℃，温度较高，所以乙组温度应设置为唾液淀粉酶的最适温度，即在37℃左右。(3)在每组的两支试管中分别加入底物和酶溶液保温一段时间后，应将每组两支试管中的溶液混合，然后在相应温度下保温。(4)因所用底物为淀粉，而淀粉遇碘会变蓝，所以，检测时应加入碘液。
答案：(1)淀粉溶液
(2)唾液淀粉 37
(3)每组两支试管中的溶液混合
(4)碘液
20解析：(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中，能实现分类存放是因为细胞内具有生物膜系统，生物膜系统的功能特性是选择透过性。绿茶颜色为绿色，说明其细胞内酚类物质没有被氧化，因此绿茶制取过程中必须进行热锅高温炒制工艺过程，这一过程的目的是通过热锅高温炒制使酶失活。(2)试管B加入蛋白酶，实验现象为无色，说明酚氧化酶被蛋白酶分解，且说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质；试管C加入三氯乙酸，强酸会使酚氧化酶变性失活，故推测实验后试管C中的颜色是无色。
21答案：(1)生物膜 选择透过性 热锅高温炒制 高温使(酚氧化)酶失活 (2)无色 强酸使酶失去活性 蛋白质
三、实践题
搜集身边和酶有关的用品并解释其原理.
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