补硒莫盲目且行且珍硒

近几年，硒悄悄进入大众视线，其被称为迄今为止发现的最重要的抗衰老元素，另有抗癌之王、明亮使者、心脏守护神等美誉。人们逐渐认识到硒真是个好东西，但是对于谁需要补、怎么补、何时补，大家似乎还有点摸不清头绪。为了不继续摸石头过河，下面我们就说说补硒之路上，如何且行且“珍硒”。先简单介绍一下硒。它是一种非金属化学元素，符号为Se，是人体必需的微量元素，对人体有着很重要的作用。到底多重要，我就跟您这么说吧，食Se性也，跟吃饭地位差不多，Se不吃不行，吃多了也受不了。硒在地壳中的含量相当少，排名70，而且不是均匀分布，我们国家就占了小一半。硒在我国的分布也不均匀，甘肃、青海、广东和湖北是四个富硒省，而由东北的黑龙江到西南的云南有一个以棕褐土体为中心的低硒带，这也造成了1亿多人膳食中硒不足。

硒有重要的抗氧化作用

硒在人体中存在于脂肪以外的所有组织，每人大约有14~21毫克。肝、胰、肾、脾、牙釉质、指甲中最多，所以缺硒的时候肝脏和指甲很容易出问题。其次，硒也存在于头发中，头发硒含量测定还用于判断人体硒水平。硒在人体中发挥作用，主要是通过形成硒代氨基酸，构成蛋白质，发挥酶的作用。这个酶的活性，是抗氧化。抗氧化是个特别重要的活性。人体一天天的代谢、衰老就是一个不断氧化的过程。身体的各种不适，以及高血压、高血脂、癌症、糖尿病等也都跟体内的氧化息息相关。而我们要做的，就是用各种方法来阻抗这个过程。

缺硒与盲补都应杜绝

那么，哪些食物里的硒含量多呢？普遍来说，鱼虾肉比植物性食物要多一些。但是，硒在食物中的含量并不取决于食物的种类，而是依赖于食物的产地。换句话说，硒丰富的地区，长出来的菜或喂出来的肉，硒含量才丰富。

缺硒有可能导致大骨节病、克山病、免疫力下降等。但硒太多则可能导致腹痛、流涎、肺水肿、头昏甚至死亡。所以硒，补还是不补，是个重要的问题。不过可以通过三点来判断。

首先，通过硒在我国的分布图查看，你是在富硒省还是处于低硒带，低硒带的朋友就有缺硒的风险。其次，医院科学检测一下身体是否缺硒。最后，补硒的时候要遵医嘱，也可以参考中国居民膳食指南中硒元素的推荐摄入量来决定。

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