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在吃完大鱼大肉之后，很多人喜欢喝上一杯浓浓的茶水，其实，这种生活习惯很不好，甚至给身体健康带来危害。因为人在吃饭的时候如果喝了这么一杯茶的话，大量的水会冲淡胃液，反而影响消化功能。那有没有什么办法不会冲淡胃液呢?现在小编就要给您支招了，那就是用茶水来煮饭。
早在我国唐代的医书《本草拾遗》中就对茶水煮饭有过这样的记载，久食令人瘦。说的是经常吃加有茶的饭菜，可以帮助消化，有效地分解脂肪。其实，用现代医学角度来看，这个茶水煮饭也是有它一定道理的。先来说说消化不良，除去病理性因素外，造成消化不良主要有四大原因，其一是进餐时情绪不佳，原因之二是进食速度过快，原因之三大鱼大肉吃得太多，原因之四吃饭时烟酒不断。总之，一些坏习惯使胃肠缺乏蠕动力无法尽快消化的食物，给胃肠带来负担，自然不大舒服。
湖南农业大学刘仲华教授在《茶与科学》中推荐用茶水煮饭防病，不少保健专家和茶叶研究专家出来肯定，一致认为是一个妙方。
刘仲华教授认为，米饭是中国人的主食。食物保健在米饭上下功夫，是一个好办法，而茶叶的保健研究，目前是世界上的热点。综合各国研究成果，茶叶水，尤其是用黑茶（茯砖茶最典型）水煮饭，至少可预防五种病：
1防治心血管疾病茶多酚是茶叶中的主要物质，在茶水中，茶多酚占水浸出物的70％至80％。现代科学已经证明，茶多酚可以增强血管韧性，尤其能防止微血管破裂。而且，茶多酚降胆固醇，抑制动脉粥样硬化。中老年人要坚持吃茶水煮饭，可软化血管，降低血脂，防治心血管病。
2预防中风脑中风的原因之一，是人体内生成过氧化脂质，从而使血管壁失去了弹性，而茶水中的单宁酸，正好有抑制过氧化脂质生成的作用，因此能有效地预防中风。
3具有防癌作用茶多酚能阻断亚硝胺在人体内的合成，胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37摄氏度的温度和适当的酸度情况下，极易生成能致癌的亚硝胺。因此，茶水能防止亚硝胺的形成，从而达到防治肿瘤的目的。
4防治消化道疾病目前，不少科学家都在研究茯砖茶中“金花”的成份及其保健作用。专家都认定茯砖茶中的“金花菌”有一种对肠胃起特别保护与调节作用微生物。日本、韩国进口茯砖数量，近年来成倍增长。他们认为，茯砖茶是所有消化道疾病的最佳辅助药。对某些肠胃功能性疾病，是特效药。在日本，有不少人用茯砖茶煮饭、洗脸，但他们不想让中国人知道，因为他们做不出茯砖。
5预防牙齿疾病茶叶中有氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。氟化物对增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，能有效地防止龋齿。
有专家特别提出，有金花（学名“冠突散囊菌”）的茯砖茶，很可能会有一个重大科学发现，用茯砖茶水煮饭，长期食用，会有意想不到的效果。
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另外黑茶水煮饭还能助于消化
茶叶当中多酚类的含量它是比较有用的，多酚类的进入人体之后它能够促进我们人体消化液的分泌之后，咱们的得酶类消化液这一类的酶都是酸性，它在酸性环境比较容易发挥作用，多酚类就能促进消化液它能更好的发挥作用。
茶多酚指的就是茶叶中酚类物质的总称，酚类物质的ph值成酸性进入人体以后能促进消化酶的生成，对于我们的肠胃消化功能是很有好处的。
如何黑茶水煮饭呢？
茶水煮饭，操作简单。实际区别在于用水，还是用茶水。煮饭的茶水可不能太浓。一般三口之家，用3克左右茶叶就足够，浸泡10分钟就可以了。和一般煮饭的程序一样，把茶水倒进米锅，小火煮20分钟就可以等着开饭了。
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