大师讲堂揭开酶促反应的谜团

金属蛋白酶是在活性中心中含有金属离子的蛋白酶的总称。这种酶在纯化过程中始终保留定量金属离子，用一般方法不能将其除去。如果说酶是一杆开启反应的枪，那么掌握扣动扳机的方法一直都是研究人员追寻的目标。近年，麻省理工学院CatherineL.Drennan教授利用结晶学技术解析了金属蛋白酶的结构并确定出了它的工作原理。

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