蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，对少年儿童咳嗽治疗效果很好。
大多数人对蜂蜜的价格的关心可能是次要的，最主要的是担心买到的蜂蜜是假蜂蜜。这种担心不无道理，目前蜂蜜造假泛滥，市场上卖的蜂蜜比收购的还便宜，大家都知道是掺假的蜂蜜。相比于瓶装的蜂蜜，很多人喜欢原蜜，于是一些商家就打着原蜜的旗号来销售蜂蜜，那么什么叫原蜜呢?
有些超商把结晶蜂蜜当做原蜜来误导消费者，通过忽悠的方法，让人相信这个不常见的结晶蜜是原蜜，没有经过加工的，抬高价格，误导消费。那么结晶蜜是不是等同于原蜜?这个不确定，一般只要是纯蜂蜜，一些蜂蜜品种无论是原蜜还是浓缩蜜，都会呈现完全结晶的状态，比如常见的荆条蜜和椴树蜜。但是只是在特定条件下才会如此，比如长期低温的环境就会造成蜂蜜结晶。但是有些蜂蜜不易结晶，比如洋槐蜜和荔枝蜜，经常呈现液态，你能说不是原蜜吗。所以原蜜和结晶与否没有任何关系。蜂蜜是小蜜蜂一手采集酿造而成的，里面不含有任何的食品添加剂。原蜜之所以营养价值高，是因为含有对人体有作用的活性酶。我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。原蜜就是天然蜂蜜，但是根据蜜蜂的酿造周期有成熟和不成熟之分。成熟蜜就是蜜蜂充分酿造成熟蜜封上蜡盖的蜂蜜，含有的营养物质丰富。不成熟蜜就是不等蜜蜂充分酿造成熟就取出的蜂蜜，有些蜂农为了增加产量甚至于1-2天就取蜜，这样的蜂蜜含水量多，营养物质极少。由于这样的蜂蜜不符合国标，无法在市场中售卖，需要进一步加工才可以。浓缩蜜也就是我们常说的加工蜜，这些加工蜜就是用这些不成熟的蜂蜜，在高温的情况下蒸发掉多余的水分，然后形成的蜂蜜。虽然浓缩蜜的含水量低了，但是在高温浓缩的过程中，仅有的营养物质也快被破坏殆尽了，这样的蜂蜜对身体的滋补效果也不大，不建议大家购买这样的蜂蜜。1.从色泽和味道来看，原蜜色泽鲜亮，花香味浓重，百蜂蜜呈非常粘稠的液体。而经过人为加工浓缩的蜂蜜颜色深暗，香味寡淡或有一股焦糊味。
2.从本质来看，原蜜是未经加工的蜂蜜，是天然成熟的，而蜂蜜为人工加工的。
3.从成分来看，原蜜有活性酶，而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度。度这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶，几乎都被破坏掉了。
原蜜与加工蜜的区别，原蜜是不含任何添加剂、不经过工业加工的天然蜂蜜，蜂蜜中营养成分得到了完整保留。而加工蜜就是在超市里常见到的蜂蜜，我们在超市里买的蜂蜜很多都不会结晶的蜂蜜。经过高温（80度高温）浓缩加热过滤的。使蜂蜜的营养成分全部没有了，最重要的活性酶也没有了，这样功效性就没了。
虽然浓缩蜜也是原蜜下面的一大类别，但是营养物质和成熟蜜相比，可是千差万别。大家平时购买蜂蜜也是为了增强身体素质。滋补身体着想的，所以还是购买那些经过质检合格的优质高活性成熟蜜比较好一些，营养物质丰富，滋补身体的效果也更好。
那么在哪可以买到纯天然的无添加的原蜜？
正宗的好的原蜜都流向了哪里？
想必很多人都听说过秦岭，秦岭脚下，物质丰富，生态环境良好，放眼望去满目苍翠。我们家的蜂场就散落在村子前山脚下的树林里，我们依山而居，世代传承。爷爷、父亲都是养蜂人，到了父亲这里，家族的养蜂历史已经传承百余年了。“蜜蜂养活了我们家三代人，给予了我们现在生活的一切，可以说我就是蜜蜂养大的。”说起蜜蜂，父亲的内心充满感激。
（父亲在查看蜂箱，等待蜜蜂自己将蜜发酵完成，足足等待一年时间，才会将蜜取出来。）
从我记事开始，就看着父母整天围着蜂群忙碌着，那个时候什么不懂，作为家里最小的孩子，只知道蜜蜂蛰了很疼，平时玩耍也不敢靠近嗡嗡的蜂群，偶尔也会捉一两只正在花朵上采蜜的蜜蜂，装在瓶子里玩，手指经常被蜂蛰，指头肿的很粗。后来上学读书，渐渐明白了养蜂就是父母从事的行业，放学回家经常看到他们忙到天黑。在九几年钱不好挣，也许不是父母会养蜂，一家的生计很难维持！
（天然养蜂场，村里的养蜂人依山而居）
现在父亲作为家里的第三代养蜂人，父亲的蜜蜂现在在我们这里算是产蜜大户，而父亲最大的心愿，就是为老百姓提供放心蜜、良心蜜，保证舌尖上的安全。
如果你也想尝尝真正的原蜜，
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