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发光的不一定是金子,有甜味的不一定是蔗糖

发布时间:2018-3-27 23:55:52   点击数:

背景:年9月,海口市查获了3.3吨“糖精枣”,不良商家把劣质枣用加了糖精钠的温水浸泡后,外表红紫,味道极甜。这些枣中,糖精钠含量每公斤0.1克到0.5克不等。按规定,新鲜水果中不许添加糖精钠,短时间摄入过量会降低血小板,抑制血液再生,伤害肝脏、肾脏。

发光的不一定是金子,有甜味的不一定是蔗糖,我大天朝是绝不能错过每一次给大家普及化学知识的机会,但是如果你认为有甜味的只有糖精钠,那你就图样图森破拿义务了,下面小编就为大家梳理一下我们日常食品中那些甜甜的,入口即化却不是蔗糖的物质:

糖精钠

邻苯甲酰磺酰亚胺,俗称糖精。白色结晶粉末。

糖精钠是邻苯甲酰磺酰亚胺钠。是食品工业中常用的合成甜味剂,糖精钠的甜度比蔗糖甜-倍,在生物体内不被分解,由肾排出体外。

年,约翰霍普金斯大学研究生ConstantinFahlberg正在继续其甲苯系列衍生物合成研究。一天午餐时候,他发现手中的面包格外的甜,于是边对合成的系列甲苯化合物进行分析,最后发现了糖精。

糖精钠,又称可溶性糖精,是糖精的钠盐,带有两个结晶水,无色结晶或稍带白色的结晶性粉末,一般含有两个结晶水,易失去结晶水而成无水糖精,呈白色粉末,无臭或微有香气,味浓甜带苦。甜度是蔗糖的倍左右。耐热及耐碱性弱,酸性条件下加热甜味渐渐消失,溶液大于0.%则味苦。

小鼠经口LD50为17.5g/kg体重;兔经口LD50为4g/kg体重;大鼠经口最大无作用量0.5g/kg。FAO/WHO()暂定:ADI为0~0.g/kg体重。

用途作用

广泛用于以下行业:

1、食品:一般冷饮、饮料、果冻、冰棍、酱菜类、蜜饯、糕点、凉果、蛋白糖等。应用于食品工业及糖尿病患者作甜化饮食,普遍使用的人工合成甜昧剂。

2、饲料添加剂:猪饲料、香甜剂等

3、日化行业:牙膏、漱口水、眼药水等

4、电镀行业:电镀级糖精钠主要是用在电镀镍上,是作为光亮剂使用的。加少量的糖精钠,可以提高电镀镍的光亮度和柔软性。一般使用量每升药水用0.1--0.3克

其中电镀行业用量较大,出口总量占到中国产量的大部分。

产品危害

自年以来,糖精在食品中的应用有明显的超范围、超量现象。一些厂商为了降低成本赚取暴利,在饮料、果脯甚至专供儿童消费的果冻等食品中,普遍使用对人体有害无益的糖精来代替蔗糖,但在食品标签上却不作任何明示,或冠以“蛋白糖”、“甜宝”等美名掩盖使用糖精的事实,损害了消费者的身体健康,严重侵犯了消费者的知情权,已引起了社会各界和广大消费者的密切







































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