大蒜当中含有丰富的维生素，蛋白质，铁元素和锌元素，是一种很好的绿色食品，吃大蒜对身体健康有诸多的好处，尤其是男性。
但是很多人对大蒜却望而却步，主要是因为大蒜的味道比较特殊，大蒜当中含有一种独特的物质大蒜素，让你吃完之后嘴巴当中有异味，这并不影响它本身的营养价值，如今更是餐桌上常见的调味料之一。
在古代医书当中，大蒜被用于促进消化，治疗腹泻和蠕虫感染，在印度大蒜更是被普遍用于治疗一些疲劳、寄生虫、消化问题、心脏病、关节炎等。
01坚持天天吃大蒜的人，最后得到了什么？看完或许就明白了
降血脂降血压
大蒜当中含有丰富的大蒜素，有效的促进全身血液循环疏通血管，疏散全身经络，增强纤维蛋白溶解能力，扩张人体血管，预防血管疾病，增强人体血小板凝聚功能，改善血液循环的能力，更可以缓解全身的疲劳感。
对于本身患有高血脂和高血压的人，每天可以坚持吃1~2瓣大蒜，能够起到降血压，降血脂的功效，减轻血管壁的压力和负担，帮助身体排出堆积在血管中的胆固醇和甘油三酯，维持心血管健康。
防癌抗癌
癌症是一种让人讨厌的疾病，主要是体内的细胞出现了基因突变，这是一种起源于上皮组织的恶性肿瘤性疾病，出现之后严重影响身体健康。
对于癌症患者来说，可以适当的吃大蒜，大蒜中含有的硫有机物，能够抑制肿瘤细胞和癌细胞的扩散侵润，减轻内脏器官的负担和压力，增强机体免疫功能，达到防癌抗癌的效果。
杀菌消毒
大蒜具有广谱抗菌，灭菌，消炎的作用，更好的抗病毒能力，其中的活性成分如大蒜素能够起到杀菌消毒的效果，加速体内毒物垃圾的排出，降解毒素和有毒物质，维持身体健康。
所以生活当中可以在日常饮食多添加大蒜，如果你实在是生吃不了，可以用它烹饪其他的饭菜。
02蒜究竟生吃好还是熟吃好？
根据历史记载，人类吃大蒜已经有了几千年的历史，国内研究发现大蒜及其提取物有一定的抑菌抗菌对抗肿瘤的作用，这种说法存在争议，但是不可否认，大蒜的确是一种健康调味料。
从营养学的角度来说，生大蒜和熟大蒜的营养价值是差不多的，平均克生大蒜的含水量大概在69.8克，在0.2克碳水化合物在23.6克蛋白质在4.4克钙元素在5毫克。
同时大蒜也含有丰富的核黄素，硫胺素，蒜素，尼克酸，柠檬醛以及多种微量元素等，含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素。这一类物质可以更好的杀菌消炎。
大蒜的吃法有很大讲究，如果直接生吃大蒜或是熟吃大蒜，那么大蒜的保健功效就不能得到很好的发挥。最有效的方法是直接把大蒜拍碎放在空气当中静止10分钟之后再吃，这样大蒜当中的特殊物质可以更好的挥发。尤其是蒜氨酸和蒜酶才能有效结合起来，产生对人体有益的成分----大蒜素。
分享蒜食补药方——大蒜玉米粥
准备食材：玉米50克，大蒜6瓣，糖醋适量。
将蒜先放入糖醋中浸泡一天，玉米面熬粥，最后放入醋泡的蒜头，再煮片刻即好。
每天坚持，连服数日，对养心健胃，食疗养生有益。
