北京辉胜农业科学有限公司
夏天注定是一个五彩缤纷的的时节，市场上的水果、蔬菜琳琅满目，真是叫人应接不暇。炎热的夏天，果蔬是所有人都不能拒绝的诱惑，但同时果蔬上的农药残留却是大家心中深深的担忧。
我国的蔬菜中豆角、芹菜、韭菜、黄瓜、西红柿、辣椒、土豆等均曾是残留榜单上的榜上宾。另外苹果、草莓、葡萄、桃子、圣女果等水果一方面是平常大家最爱吃的水果，另一方面残留均较大。
为了减轻日常饮食中对残留农药过量摄入的风险，通常我们都会建议市民认真清洗，甚至用盐水或面粉水等清洗，然而公众反映效果并不是最佳的。最近中科院沈阳分院的一项公众科学日活动中展示的一款生物酶洗洁精似乎给市民们带来了福音，据试验数据显示果蔬在清水中浸泡8小时只能消除11%的农药残留，用洗涤剂清洗果蔬能够消除约20%的农药残留，即使用清水清洗13次以上也不能完全消除果蔬上的农药残留。
而这款生物酶洗洁精，仅需要在清水中倒入一定比例的生物酶，在水中浸泡5分钟就能打破原来的残留农药链，能够消除95%以上的农药残留。
酶是生物体反应的催化剂，主要成分是蛋白质。生物酶大部分是水解酶，能够把大分子物质分解为可溶的小分子物质，分为淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、复合酶等形式。
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