什么是益生菌包埋一种在苛刻条件下,也能保

益生菌是否能够通过改变肠道微生物环境，从而对人体健康发挥作用的有益微生物。但是益生菌产品在消化过程中，由于消化系统环境复杂，极有可能会导致其活性下降，影响益生菌的作用发挥，因此通过不断地研究，包埋技术已经成为提高益生菌活性的主要方法。消化系统会益生菌活性益生菌在进入肠道的过程中，会经历多种恶劣的环境条件，首先口腔当中含有大量黏蛋白，矿物离子以及淀粉酶等物质，这些物质在和益生菌混合吞入达到食道后，由于食道pH值大约在1~3左右，酸性较强，不利于益生菌生存，5分钟左右就会导致活菌大量减少。其次肠胃当中较高的离子强度，胃蛋白酶以及机械性搅拌都会不同程度上影响到益生菌的生存能力。而在小肠当中胆汁和消化酶也会对菌群的活性造成影响。到达结肠后，益生菌又需要和有害菌进行对抗，因此也会导致菌群数量减少。包埋技术可减少补充益生菌时面临的问题鉴于以上益生菌在定植肠道过程当中所面临的问题，研究人员专门针对活性微生物进行了详细的研究，并为提高其活性，采用了微囊包裹，以此来保证菌群能够顺利进入肠道当中，达到较高的定值率和稳定性。但需要注意的是，益生菌在输送过程当中，其包埋层必须在结肠内分解并将益生菌释放，才能使菌群能够顺利进入于肠道内壁，否则就会被迅速排出体外，所以研究人员必须寻找一种可以被人体消化，并且可以提高益生菌活性的材料进行包裹。8层包埋技术能保证菌群活性经过不断的实验研究发现，采用碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，矿物质等有助于益生菌存活的特定营养物质，对益生菌进行包裹，并在其中添加相应的添加剂，为益生菌提供有利的生存环境。其中以采用8层包埋技术的利敏舒益生菌，其菌群活性最有保证。并且采用可食用材质制作而成的包埋外层，可以在消化过程当中，成功通过高胃酸环境，并在特定环境下将益生菌释放，使菌群能够迅速在肠道当中发挥作用，并在释放过程当中采用特殊材料制成的包埋层，还能够为是益生菌提供营养成分，提高其在肠道当中的繁殖力。总而言之，使用了包埋技术的益生菌，可以更好地使其在肠道当中发挥作用，构建健康的肠道菌群，改善体质。所以采用多层包埋技术的益生菌，可以让益生菌活性更强，定值率更高，发挥更加强大的作用。以上仅代表利敏舒观点，希望对您能有所帮助，温馨提醒，抗过敏益生菌虽对健康有益，但也要按需选取使用。参考资料：吴克刚；益生菌的生理功能及微胶囊化的必要性和方法[A]；第三届“益生菌、益生元与健康研讨会”论文集[C]；年

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