蛋白质是人体必须的营养物质，人体的新陈代谢和蛋白质紧密相关，特别是一些大病初愈的人，更需要补充优质蛋白质。
很多人就将目光对准了蛋白粉，其实蛋白粉就是将大豆或者牛奶中的蛋白质提纯出来，对于健康的人来讲，只要正常摄入食物，合理搭配肉、蛋、鱼、蔬菜等食物，是完全没有必要额外吃蛋白粉的。
由于年节，蛋白粉又开始畅销了起来，对于有些生病了或者吃饭困难的老年人来讲，适当吃一些蛋白粉是可以做到快速补充蛋白质，提高身体抵抗力的。
但是市面是在售的蛋白粉真的太乱了，小渝看了20款蛋白粉后发现，适合老年人的蛋白粉仅仅2款，其中很大一部分蛋白粉不仅不健康，甚至有害。
这篇文章小渝将给大家分享个挑选蛋白粉的技巧，同时会给大家推荐2款比较适合老年人以及病后食用的蛋白粉。
知识点一：乳清蛋白和大豆蛋白如何选？市面上在售的蛋白粉分别为：乳清蛋白和大豆蛋白，但是对于老年人来讲，最适合的乳清蛋白。
很多保健品推销时会提到一个“动植物双蛋白”的概念，从营养的角度来看，同时富含两种蛋白质，当然是更有益处，但是从钱包的角度来看，当然是乳清蛋白效果更好于大豆蛋白。
毕竟大豆蛋白的价格还是比乳清蛋白便宜不少；
从吸收率的角度来看，必然是乳清蛋白的吸收效果要好于大豆蛋白的，乳清蛋白被称为“蛋白之王”，母乳的主要成分就是乳清蛋白，其吸收率能达到92%，而大豆蛋白的吸收率仅为61%。
而且乳清蛋白中的活性免疫成分远高于大豆蛋白。
小渝主张能正常饮食的人群，最好的办法是通过食物获取蛋白质，非必要不选蛋白粉，而此处也只针对“老年人、大病、术后”特殊人群而谈。
所以选蛋白粉时，一定要选乳清蛋白的。
是不是配料表里有乳清蛋白就是优质了呢？这时，你会发现有“浓缩乳清蛋白”、“分离乳清蛋白”、“水解乳清蛋白”这种又应该怎么选呢？
知识点二：乳清蛋白“三兄弟”如何选？当你遇见这三兄弟时，需要知道它们之间的区别。
浓缩乳清蛋白的关键就是“浓缩”二字，它的蛋白质含量一定般“40%-80%”之间，同时会有脂肪和碳水存在，这种蛋白是适合大部分人食用的，但是乳糖不耐受或者小糖人就要慎重了。
分离乳清蛋白是经过专业过滤的，蛋白质含量在80%-95%之间，它的脂肪和碳水含量非常低，接近于0，对于老年人来讲是非常适合的，而且没有乳糖和糖。
一般选蛋白粉时，没有特殊要求的，都建议选分离乳清蛋白的。
水解乳清蛋白，算是“贵族”蛋白了，它是在体外用酸或者酶直接将蛋白质水解为肽，这种蛋白粉一些适用于儿童奶粉或者是肠胃有严重消化问题的人，这道水解的工序就等同于把肠道的活给干了。
一般情况下，不是医生特别要求，没有必要买这种蛋白粉，它的特点就是“贵”。
知识点三：蛋白粉配料表怎么看？蛋白粉的名称很多，在小渝研究的20款蛋白粉当中，就有“多种植物的蛋白粉”、“高钙蛋白粉”、“符合蛋白粉”、“植物蛋白粉”等。
不论它的名字有多少种变化，配料表就能窥其“全貌”。
下图是小渝总结的测评表，由于内容太长不能全部展示，需要完整测评表的可以
