乳糖酶：
乳糖酶：简称β-半乳糖苷酶，广泛地存在于扁桃、桃、杏、苹果和咖啡豆等植物中；大肠杆菌、乳酸杆菌、酵母菌和霉菌等微生物中，以及某些哺乳动物的小肠等器官和皮肤组织中。它的主要作用就是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。是一种有活性的蛋白质，在肠道内发挥作用，不可自行复制[1]。
参考文献：
[1]马微.乳糖酶的功能特性及其应用[J].检验检疫科学,,(05):16-17.
[2]江爱清.益生菌辅助治疗婴幼儿继发性乳糖不耐受症疗效探讨[D].新疆医科大学,.
[3]王文建.乳糖不耐受症的诊断与治疗[J].实用儿科临床杂志，,27（19）：-.
[4]王康,高阳,王璋.乳糖酶交联酶聚体口服制剂的研制[J].化学工程,,41(10):1-4.
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