：黑龙江省计量局最近在绥化县制酒厂召开了磁化水应用于酿造白酒工艺的技术鉴定会。与会代表一致认为:应用这一新技术不需改变制酒工艺,不需添加任何设备,便于操作,易于掌握,各制酒厂都可应用。通过磁化水在酿酒工艺中小型、中型和大型试验,都取得了明显效果,通过几百个数据证明,磁化水对酿酒微生物的生长、发育和繁殖都有促进作用;同时还能促进酶的积累和提高酶的活性;淀粉利用率有明显提高。全部生产过程都采用磁化水的较普通水的淀粉利用率提高2—4％，感观鉴评与原工艺的酒无异。
黑龙江省计量局最近在绥化县制酒厂召开了磁化水应用于酿造白酒工艺的技术鉴定会。与会代表一致认为:应用这一新技术不需改变制酒工艺,不需添加任何设备,便于操作,易于掌握,各制酒厂都可应用。通过磁化水在酿酒工艺中小型、中型和大型试验,都取得了明显效果,通过几百个数据可以证实。
赞赏
