Hello，我叫“夏盛·话酶”很高兴见到大家，我是夏盛特别为大家准备的一档关于“酶”的节目，会为大家定期分享一些酶在日常生活中的应用及一系列有趣的事情，今天我们就一起走进酶的世界认识它们吧！
第一期《酶在我们吃饭时起到的神奇作用》
酶是什么？
酶到底是什么？
以人体举例，
人体内至少超过种以上酶，
它在人体中起到的作用非常重要。
比如我们在吃饭的时候，无论吃的是米饭、馒头，亦或是窝头，只要在嘴里嚼的时间长一点，就会感觉到有甜味，这是为什么呢？这就是酶在起作用了。
我们都知道粮食里的主要成分就是淀粉，淀粉本身并没有味道，而人的口水里的唾液淀粉酶却能把它分解成麦芽糖，所以这就是为什么食物嚼的时间长了就会有甜味，因为粮食里的淀粉只有在分解成麦芽糖和葡萄糖以后才能被人体吸收。也许你会问，如果在吃饭时咽得太快，没有充分利用口水的作用，是不是糖的养分就不能被吸收了呢？那倒也不会，因为除了口水里含有能够分解淀粉的酶以外，在小肠的肠液里也有大量的能够分解淀粉的酶，不过，口水里的淀粉酶还是要好好利用的，如果不好好利用，也会影响到消化哦，所以吃饭还是要细嚼慢咽的。
今天的内容学会了么？如果仍有疑惑，可以随时给我们留言哦！
这是一次与生活的深度对话，也是与大家的一次分享，比如我们日常中会遇到一些常见而又难以解释的问题，在这里你都可以找到想要答案。
