百度百科对舍雷肽酶的解释是：
舍雷肽酶是从蚕肠内的沙雷氏菌E-15微生物中发现的，具有抗炎症、肿胀作用，促进痰液、脓液溶解与排泄的作用，促进抗生素向病灶部位移行的作用。
除了百度百科，年印度SRM大学生物工程学院遗传工程学部的SelvarajanEthiraj等人在Front.Biol杂志发表文章指出：
舍雷肽酶可以通过3种方式减少炎症：通过分解像纤维蛋白这种不溶性的蛋白副产品；通过稀释受伤时形成的液体，进而加速组织修复过程；通过抑制像胺这种诱发疼痛的化学物质的释放来减轻疼痛。
通过科学认证我们可以看见，舍雷肽酶确实是具有消炎作用的。
那么舍雷肽酶的作用原理是什么呢？
从系统上讲，腹服用舍雷肽酶时，它可以被小肠吸收，进入血液；可以在全身清除污染血液和加重免疫系统的碎片，如：过量的纤维蛋白和未消化的食物。舍雷肽酶其实是一种强大的溶黏剂，因为它能溶解黏稠蛋白（粘蛋白)，可以使粘稠的粘液变成薄的水性分泌物，从而减少充血和压力。
Serretia舍雷肽酶通过消化因受伤而积聚的死亡组织，从而减少肿胀和疼痛，同时增强人的愈合能力。虽然某些抗炎药也可以消除关节炎症，但它们会引起胃肠道副作用。
在德国的一项临床研究中，有66名为修复撕裂韧带，接受膝关节手术的受试者，膝盖韧带撕裂在运动员中很常见，会引起剧烈的疼痛和炎症。受试者被分成两组：其中一组服用舍雷肽酶，另一组服用安慰剂。术后三天，与安慰剂组相比，舍雷肽酶受试者的肿胀减轻了50%，疼痛也减轻了。
通过研究表明，舍雷肽酶的镇痛作用是由于这种酶能够抑制缓激肽（引起疼痛的胺）的产生，缓激肽是一种与受伤部位结合并引起发炎的肽。
亚瑟·安德鲁舍雷肽酶，可以帮助改善正常的液体滞留(肿胀)，提高关节自由活动，加速手术后的恢复。
