很多人都知道燕窝的营养价值，但不一定知道唾液酸。燕窝之所以有独特的营养价值，就在于其中含有丰富的唾液酸（高达10%左右），唾液酸可以提高人体免疫力、促进胎儿大脑发育、提高肠道营养吸收能力等等，对很多孕妈来说，吃燕窝就是吃唾液酸，再配合一些常见的孕妇燕窝的做法，如冰糖燕窝、牛奶燕窝、红枣冰糖燕窝等，可以达到事半功倍的养胎效果。
孕妇：吃燕窝就是吃唾液酸胎儿的脑和神经系统形成于受精后15-20天，它的发展贯穿了从胎儿到2岁之间整个时期，这个阶段是脑细胞数量调整、体积增大、功能完善、神经联结网络形成的关键时期。
研究证明：唾液酸可以提高婴儿与学习相关的基因的表达水平，从而提高婴儿的学习和记忆能力，但是宝宝在两岁之前自身合成的唾液酸远远跟不上大脑发展的需要，只能依靠从外在摄取唾液酸来满足需要。
优质燕窝中的唾液酸高达10%左右，妈妈产前产后吃燕窝都有利于补充宝宝体内的唾液酸，从而提高宝宝的智力发展水平。
此外，唾液酸也能提高肠道对于矿物质和维生素的吸收能力，因此补充唾液酸能够提高人体对于营养的吸收水平，帮宝宝打好身体基础。再有，唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，因此，食物中唾液酸充足的宝宝的免疫力也会比较好。
所以我一直觉得，燕窝的营养价值中，唾液酸最重要，没有之一。
唾液酸唾液酸：原料决定燕窝品质，唾液酸决定燕窝品质
好燕窝就是好原料加上纯手工，而燕窝的品质却是由其原料决定的，燕窝的原料好，营养才好，唾液酸含量才够高。
优质燕窝中唾液酸含量在10%左右，所以唾液酸含量已经成为衡量一盏燕窝的营养价值的标准了：
在对批次燕窝中的唾液酸（燕窝对我们的作用很大程度取决于唾液酸含量）采取分光光度法测试以后，发现外观较平整，呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在10%左右，如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在0.26%，0.5%,1.0%，5.0%，7.0%，10%不等。
孕妇燕窝的做法我个人喜欢吃冰糖燕窝，因为可以感受到燕窝最纯粹的味道，孕妇养胎除了要补充营养，更要注意忌口，我推荐三款简易却不简单的孕妇燕窝的做法给大家。
冰糖燕窝
将燕窝泡发2-4个小时，挑去细毛后放入炖盅内，盅内加水没过燕窝，盅外加水到盅高一半，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右，起锅前加入冰糖和枸杞搅融即可。
推荐理由：冰糖燕窝最能吃出燕窝原有的味道，虽然不能靠此来鉴别，但不同品质的燕窝，炖出来的口感真的不一样，小白窝友可以多比较。
牛奶燕窝
将燕窝泡发2-4个小时，挑去细毛后放入炖盅内，盅内加水没过燕窝，盅外加水到盅高一半，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右，起锅前倒入牛奶即可。
推荐理由：部分孕妇孕期会出现缺铁性贫血的问题，最好的食补方法就是大量地喝牛奶，我的好友就直呼受不了，其实将牛奶配合燕窝一起吃也很好哦。
红枣冰糖燕窝
将燕窝泡发2-4个小时，挑去细毛后和红枣放入炖盅内，盅内加水没过燕窝，盅外加水到盅高一半，大火烧开，转小火慢炖30分钟左右，起锅前加入冰糖即可。
推荐理由：红枣补血补气，有些孕妇孕吐症状明显，营养不能吸收脸色差，饮食注意求少求精，红枣冰糖炖燕窝量不多，营养却能够满足早期需要的，坚持吃可以改善气色。
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