近几年随着我们生活水平的不断提高，对于肉制品的需求也在逐渐倍增，要想判定肉制品的质量，就需要用到相应的检测仪器，那么肉食品化验室需要哪些设备呢，常用的检测仪器有：便携式肉类水分测定仪、病害肉检测仪、瘦肉精检测仪、兽药残留检测仪、多功能酶标仪等。
一部分肉类食品经营者为了能自身利益会往食品类之中添加一些违禁品或乱用食用添加剂等，与此同时转基因食品等新兴食品种类的提高给食品卫生安全带来一定的安全隐患，但是因为肉类食品安全的检验是一项较为复杂工作中，所以需要根据使用各种各样前沿的实验仪器对食品类之中所所含的金属材料残余、农残等进行检验。
肉类食品检测仪器的运用能够快速、精确的检查试品中成分，在选择食品检测仪器机器设备的情形下，不仅需要
