什么是乳糖？
要想了解乳糖酶，就要知道什么是乳糖。乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，乳糖的主要功能是供给热能。
乳糖为身体的生长发育、新陈代谢、组织的合成提高的热能，乳糖是人体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。乳糖可以分解成葡萄糖和分子半乳糖，而半乳糖能促进脑苷和粘多糖的生成，从而促进人体的智力发育。
什么是乳糖酶？
乳糖酶为人体内一种酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是分解乳糖，使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。
人只能吸收单糖，而乳糖是一种双糖，服用后还不能直接为人体所吸收，需要靠乳糖酶将其分解为单糖后才可以为人体所吸收。
乳糖酶有什么作用呢？
◆◆乳糖酶有助于小肠对于大分子乳糖的分解。
◆◆乳糖酶有助于提高食欲，改善厌食挑食等不良饮食习惯。
◆◆乳糖酶有助于提高肠道对营钙、镁等营养素的吸收。
◆◆乳糖酶有助于降低肠道内渗透压，有效的缓解治疗因乳糖不耐受或乳糖酶缺乏硬气的肠鸣，胀气、腹痛，腹泻等胃肠不适症状。
人体缺乏乳糖酶会怎样？
如果缺乏乳糖酶，乳糖进入小肠后，不能被分解吸收，未被小肠吸收的乳糖进入大肠，在结肠菌酶的作用下发酵分解成C02，H2和CH4等大量气体及短链脂肪酸和其他发酵产物。
大量气体会引起腹胀、排气、肠鸣；而未被小肠吸收的乳糖及其酵解产物则引起肠鸣、胀气、腹痛，甚至还会导致腹泻、肠绞痛等现象，这就是有不少中国人喝牛奶会拉肚子的原因。
缺乏乳糖酶的危害
1.配方粉中含有人体骨骼、肌肉、器官、大脑等生长发育必不可少的微量元素，因缺乏乳糖酶无法吸收其中的营养，一般都会出现营养不良的各种症状。
2.乳糖在乳糖酶的作用下形成半乳糖是大脑发育的重要营养物质，长期乳糖不耐会影响大脑智力发育。
3.由于乳糖不耐，喝奶后在体内无法完全被分解、消化、吸收滞留在肠腔内，在细菌的作用下形成各种有害物质，引起肠道菌群失调，引发肠胃问题。长期乳糖不耐易导致难治愈的慢性腹泻，部分人群会诱发尿布疹。
4.乳糖不耐会影响身体各种矿物质的吸收，如钙、铁、磷等。造成部分人群缺钙、缺锌、缺铁和贫血症状等。
5.乳糖不耐也会造成奶中维生素、蛋白质等人体生长发育所必须的物质难以被消化、吸收而引起部分人群体重低下及生长发育迟缓等问题。严重的时候，乳糖不耐诱发的并发症会危及生命。
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