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文/图水产前沿陈娈娈
参加诺伟司水产研修班的成员约70人
“这个是会场？”部分参会者在诺伟司水产研修班的门前再三确定着。他们的怀疑并不奇怪，场内是8张大圆桌，乍看似是吃饭聊天的布置，但对于今次参加研修班的很多人来说，这样的会议形式并不陌生，这已是诺伟司国际公司（简称“诺伟司”）第三次开办水产研修班，来参会的是来自国内的各个饲料企业的负责人、配方师或技术服务人员，共约70余人，其中多数是诺伟司水产研修班的老学员，在他们看来，这种圆桌会议和校园风的会议设计模式更能够促进学员和专家们轻松、深入的交流，探讨过程着眼于科技研发，但落脚于产业应用，非常值得一来。
诺伟司东北亚区总裁FlemmingMahs致辞
“我们每次的研修班会议规模都控制在数十人，这也是为了达到更好的会议效果，研修班的目的就是希望大家能够沉静下来去分析和解决行业面临的问题，高手在民间，希望大家能真正坐在一起，畅所欲言，分享大家的往昔经验和获得的各种信息。第三届诺伟司水产研修班的主题是“运筹“伟”幄，决胜蓝海，这几年水产领域发展很快，迅速变化的信息和激烈竞争中，大家都有不同的成功经验，也有在行业中遇到的苦闷，我们希望通过这两三天老师的讲授和大家的讨论，能够提出一些线索帮助大家在未来的竞争中找到方向。”诺伟司东北亚区水产业务技术服务总监陶青燕博士表示。研修班和往年一样采取分组制，根据每个老师的授课内容分给不同小组不同的课题，学员们需要完成相关课题的讨论和答辩，获得相应的积分，最终凭积分胜出的小组，主办方诺伟司会奖励给获胜小组一个红包作为其积极思考，努力学习的鼓励。
左1：杜震宇教授左2：王桂芹教授左3：孙德发博士右1：FlemmingMahs右2：陶青燕博士
此次诺伟司邀请了华东师范大学教授杜震宇、吉林农业大学教授王桂芹、诺伟司东北亚区水产业务技术服务总监陶青燕博士、诺伟司东北亚区市场总监曹士俊、诺伟司东北亚区市场营销经理给学员们大家授课。
华东师范大学教授杜震宇
杜震宇老师曾经在挪威国家营养与海洋食品研究所工作6年，他结合自己在挪威的以往阅历和相关同事的资源，首先给大家带来了“健康、营养、安全、可持续发展——挪威三文鱼养殖与饲料研发”的课程。他结合丰富的图片和数据，介绍了三文鱼的营养价值、饲料转化率、产量与产地分布、世界贸易走向，并从养殖流程、准入制度、养殖模式、养殖疾病等角度介绍了挪威三文鱼的养殖概况。“三文鱼含有很高的油脂，含有很高的不饱和脂肪酸，三文鱼非常特殊，除了会把脂肪放在肚子上外，还会把脂肪放在肌肉里，体内含有很多的抗氧化物质，而且它生长很快，也是冷水性鱼类，很适合挪威。从养殖动物饲料转化率来看，三文鱼是1.1，从养殖动物的环境系数比较来看，每生产1公斤的三文鱼，只产生2.9公斤的二氧化碳，对于整个环保而言非常有优势。挪威的三文鱼相关数据做得很精细，挪威人让大家都知道养殖三文鱼从各个角度来说都非常好，大家都来支持养三文鱼，这是值得我们学习的点之一。”杜震宇老师指出。他还介绍了挪威最大的三文鱼生产商MarineHarvest所提出的5个三文鱼产业研发方向，分别是鱼类健康与体制（传染病的预防控制、减少生产性损失和疾病、优化鱼苗淡咸水转化质量）；生产效率（研发环保型高效健康饲料、了解养殖密度与养殖环境对鱼类摄食、生长与健康的影响）；产品质量与安全（保障并提高对李斯特菌的控制，了解三文鱼肌肉黑点病的发生原因并发展预防性测量技术）；新生产力增长点（减少海上工作时间，加强了解外海养殖，海洋封闭移动生产设施研究与实际生产）；环境与历史责任（海虱控制新理论方法的研发、减少药物使用与残留、养殖逃逸的控制、加大研发力度、更有效地执行挪威水产管理条例）。
此外，杜震宇老师还结合自己的重点研究方向带来了“脂肪-脂肪酸-脂肪源-脂肪肝”的课程。他对脂类相关的基础性知识做了系统的梳理。“不同脂肪酸的代谢特性差异决定了脂肪源的营养特性差异，不同油脂的脂肪酸组成是不一样的。我希望能传递给大家这样一种理念，充分了解脂肪酸在不同养殖对象在不同养殖阶段、不同生长环境下的代谢利用情况，是真正了解脂肪源的营养特性的基础。不了解这个基础，在配方里面想当然的加各种油是不明智的。真正想把饲料配方做好，不是说这种油便宜就加进去，理想的做法是调配脂肪源，充分利用不同油脂的脂肪酸特性，还搞清楚了各种脂肪酸在体内的代谢去向，就很有可能调出一种理想脂肪源。”
针对大家颇为
